Im nächsten Jahr feiert das deutsche Brauereiwesen den 500. Geburtstag seiner Stunde null - den Erlass des Reinheitsgebots von 1516. Doch bei allem Traditionsbewusstsein beschäftigt sich die Branche derzeit wohl eher ungern mit der Vergangenheit, denn Bier-Ausstoß und Pro-Kopf-Verbrauch gehen seit Jahren zurück. Zwar mit einer kleinen Verschnaufpause im vergangenen Jahr, von einer Trendwende aber kann keine Rede sein.

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